カマンベール　１個
小麦粉、溶き卵、パン粉、
揚げ油

カマンベールは放射状に６～８つに切ります。
小麦粉、溶き卵、小麦粉、溶き卵と２回くり返しつけてパン粉をまぶします。

190度に熱した揚げ油で表面がきつね色になるように短時間で揚げます。

衣をしっかりつけておかないと、油の中でチーズが溶け出してしまいます。

サントモール　1個
オリーブオイル
ペッパー
にんにく　１個
ハーブ　　少々
唐辛子　　少々

・サントモールをスライスします。
・瓶にオリーブオイルと材料を入れます。

冷蔵庫で保管して下さい。
召し上がり後のオイルはお料理などにお使い下さい。

カチョカヴァロ　１個
燻煙材スモークウッド（チップ・オガクズ）　１個
ザラメ砂糖　100g
フライパン、アルミ箔
ステンレスボウル、魚焼き網

フライパンにアルミ箔を敷きます。
フライパンにザラメと燻煙材を乗せて着火します。
網をフライパンにのせカチョカヴァロをおきます。
ボウルをかぶせ15分燻製します。

室内で行うときは必ず換気扇を回してください。

ストリング1本
きくらげ　6枚
干し椎茸　3枚
春雨　20ｇ
きゅうり　1本
にんじん　50ｇ

炒りごま‐大さじ1/2
塩　　　‐小さじ1/5
しょうゆ‐小さじ１
胡椒　　‐少々
生姜　　‐少々
糸唐辛子‐適宜
ほかに、ごま油、砂糖、醤油、塩

フロマージュフレ１個
みかん　３個
キウイ　２個
りんご　１個
塩　少々

みかんは皮をむき、小房の薄皮をむきます。
キウイとリンゴは皮をむき、くし形切りにしてリンゴは塩水に通します。
果物とフロマージュ・フレをあえます。

お好みの果物でお試しください。